唰啦……”近日，当市质监局巡查队员来到我市一家无证河粉生产加工单位时，现场的工人马上焦急地把一些白色粉末倒进下水道，并用水冲走，阵阵刺鼻气味当即弥漫在空气中。而这白色粉末，很有可能是用来延长河粉保质期的“保险粉”。据了解，在今年4月份以来开展的严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动中，市质监局将市民常食用的河粉作为重点整治对象，对河粉生产加工单位进行有效监管，取得了阶段性成果。目前，有两家卫生条件极差的河粉生产加工单位已关门停业。近日，记者走访市场，了解河粉生产加工及销售情况。

市场

散装河粉很受市民欢迎

在市区桥东的一个农贸市场内，有几个摊位都在销售河粉。这些河粉被装在大塑料篮内，用大塑料袋装着，袋口敞开。有的放置在摊位前显眼的位置上，有的则摆放在摊位的销售台上。记者发现，像这样销售的散装河粉，几乎在每个农贸市场都能看到，因其价格低廉很受市民欢迎。

在一个摊位前记者看到，销售的河粉有不同的种类和价格，普通河粉和肠粉每公斤3元，而添加了番薯粉的价格高一些，每公斤4元。在记者逗留的5分钟内，就有3位市民选购。“我经常在这家档口买河粉，家里人特别爱吃，无论是早餐还是消夜，都少不了它。”一位提着一大包河粉的女士说。档主笑嘻嘻地说：“我这里的河粉很好吃，销路很好，一个早上差不多就卖完一大篮，晚了还买不到呢。”

摊主

挑口感卖相好的河粉卖

在市区江北三新市场内有两家销售河粉摊位,记者在其中一个摊位看到有两种河粉出售，河粉分别被放在一个个大白色塑料袋内，其中一种塑料袋用蓝字印上了厂名、厂址，而另一种袋子则没有任何标识。“装在印有字的袋子里的河粉是从厂里拿的货，是机器做的。而没有字的袋子装的是手工做的河粉。”女摊主表示。当记者问及河粉的质量如何时，女摊主说不清楚，“我自己不会做河粉，都是从别人那里进货的，市场上哪一种好卖我就进哪种。进货时主要挑一些口感、卖相较好的河粉，这样的才受欢迎。”

危害

常吃超标河粉影响发育

受市民欢迎的河粉，到底质量是否过关？其生产厂家又是否可靠呢？

据了解，目前，我市惠城区、仲恺高新区共有7家河粉生产加工单位，其中4家获得了食品生产许可证，另3家是无证河粉生产加工单位。从今年4月份至今，市质监局针对河粉产品进行了专项整治工作，对这7家河粉生产加工单位已进行了10轮全面巡查和夜间突袭执法检查，抽检了128批次产品，重点检查有无非法添加和滥用食品添加剂的违法行为。

“从检查结果来看，获得生产许可证的河粉企业生产出来的河粉都合格。而无证生产加工单位的产品质量难以保障，抽检样品中有9批次河粉成品和半成品不合格，合格率仅为52.6%。”市质监局食品科负责人说，不合格的主要项目为二氧化硫残留量超标。二氧化硫残留量超标很可能就是河粉生产加工单位在生产加工过程中添加了食品添加剂“保险粉”，目的是为了漂白产品和延长产品的保质期。“添加了 ‘保险粉’，河粉的保质期能延长至48小时。没有添加食品添加剂的河粉，在常温下保质期只有12个小时。”该负责人表示，长期食用二氧化硫残留量超标的食品有可能导致食用者维生素B1受破坏，生长发育受影响，患上多发性神经炎，出现骨髓萎缩等症状，并且有患癌的风险。“保险粉”早在两年前已被禁止添加在河粉产品中，但至今有一些无证河粉生产加工单位仍在继续使用。